Unsere Biere

Für alle unsere Biere gilt:
Sie sind

Alle unsere Biersorten sind daher echte Handwerksbiere (= Craft Beer).

Als Trinkempfehlung für die optimale Entfaltung des Aromas sollte das Bier nicht zu kalt sein (>8°C). Verwenden Sie ein breites Craft Beer-Glas, zur Not tut es auch ein Rotweinglas.

Unsere Standardbiere

Die Standardbiere BLOND und ALT führen wir ganzjährig und sind immer vorrätig.
Bei Interesse nehmen Sie bitte zeitgerecht mit uns Kontakt auf, da wir unser Bier vorwiegend in KEGs lagern, in denen es länger haltbar ist. Die Abfüllung in unsere 0,33l Flaschen kann jedoch relativ zeitnah erfolgen.
Wenn Sie an anderen Gebinden interessiert sind, fragen Sie bei uns einfach nach. Vieles ist möglich.

Blond

BLOND ... Das Kellerbier trägt die Bezeichnung Kellerbier zu Recht. Gebraut wird es im Keller als untergäriges Bier mit Spezialvergärung in Richtung "Belgisches Blond", allerdings mit nicht ganz so hohem Alkoholgehalt. Auf Grund der Vergärart sind fruchtige Esternoten erkennbar und gewünscht.
 
Alkohol 5,2 - 5,6%vol.

ALT ... Unser ALT ist nach der Biersorte Altbier, also nach "alter, traditioneller" Methode gebraut. Das obergärige Bier ist mit dem rötlich dunkleren Braun stark in der Farbe, dennoch leicht im Körper und seinem Alkoholgehalt. Der Farbe entsprechend sind spritzige Karamelnuancen zu schmecken.
 
Alkohol 4,2 - 4,7%vol.

Alt

Unsere saisonalen Biere

BOCKERL ... Ob zu Weihnachten, zu Ostern oder an einem Abend zum Entspannen oder Abhängen – unser Bock- bzw. Starkbier hat schon bald das ganze Jahr über Saison.
Unser klassisches Bockbier ist zu den Feiertagen bewusst malzig und vollmundiger angelegt. Im Laufe des Jahres wird in diesem Starkbier zum Teil mit Hopfensorten gespielt – beim Kochen und auch danach, in der Kalthopfung.
Das BOCKERL erinnert aufgrund seiner dunkleren Farbe und der obergärigen Hefe sehr an ein Ale, es fehlt jedoch die Leichtigkeit und das Schmale des Ales. Durch den teilweise etwas schärferen Alkoholeindruck bockt das Bier seinem Namen entsprechend.
Bei fachgerechter Lagerung ist dieses Bier ohne weiteres 1 bis 2 Jahre haltbar. Als Naturprodukt entwickelt es sich laufend weiter, entfaltet sich dabei aber noch mehr in seinem Geschmack.
 
Alkohol 6,5 - 8,0%vol.

3er Bockerl
Honey

HONEY und HONEYbock ... Unser Honey ist ein obergäriges Kreativbier. Je nach Stärke, vorab am Etikett erkennbar, ist es einmal das HONEY oder der HONEYbock.
In beiden Bieren wird am Ende der Hauptgärung der echte Naturhonig vom regionalen Imker eingebracht und verleiht ihnen somit starke Honigaromen und angenehme Süße. Unterstützt werden die Aromen schon vorab durch einen fruchtig-blumigen Geruch.
Ab und an finden Sie auf unseren HONEY-Bierkapseln ein Bienchen. In diesem Fall hat sich unser Brauer verwirklicht und unterstreicht damit die handwerkliche Erstellung und Verarbeitung in unserem Betrieb.
 
Alkohol:
Honey 4,5 - 5,3%vol.
HONEYbock 7,0 - 8,0%vol.

Bienchen-Kapsel

BLONDeZirbe ... Die Grundlage zu diesem Kreativbier ist unser klassisches "BLOND".
Am Ende des Hopfenkochens werden Zirbenzapfen eingebracht, welche über die gesamte Gärdauer die harzigen Aromen ins Bier einbringen dürfen.
Die Farbe des Biers kommt vom BLOND und wird nicht von den Zirbenzapfen bestimmt. Dafür überrascht das Bier beim ersten Schluck überwältigend mit typischen Zirbenaroma. Das Bier bleibt trotzdem immer noch stark im Vordergrund und ist als solches auch erkennbar.
Dieses Bier ist auf Grund der Verfügbarkeit der Zapfen voraussichtlich erst wieder ab Ende Juli 2021 erhältlich.
 
Alkohol 5,2 - 5,6%vol.

BlondeZirbe
KürbisAle

KürbisAle ... Wie schmeckt Kürbis? Oftmals kann die Frage nicht eindeutig beantwortet werden. Vielleicht am ehesten mit "nussig"?!
Unser Kreativbier hat diese leicht nussige Note mit zusätzlich wärmenden zimtigen Aromen und einem Hauch von Ingwer. Es ist ein perfektes Bier für noch kühlere Stunden.
Der Gerstensaft wird vorwiegend mit den Kürbissen Butternut, Hokaido und Muskatkürbis eingebraut. Die Kürbisse selbst stammen, einem regionalem Bier entsprechend, von Bio-Bauern aus unserer Umgebung.
 
Alkohol 4,2 - 4,5%vol.

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